パリのワイン商エマニュエル・クルボアジェ(courvoisier)により1805年に創業。 ほどなくして、皇帝ナポレオン1世に自社コニャックを献上。 その味を好んだナポレオン1世はクルボアジェ酒庫まで足を運んだという。 高品質の原料葡萄を安定して確保するために専属栽培契約を結んだ農家から葡萄を買い付け。 厳選されたリムーザン・トロンセのオーク樽により熟成。
