アメリカンウイスキーとは、アメリカで作られるウイスキーで世界的に有名な『バーボン・ウイスキー」、ジャックダニエルなどの「テネシー・ウイスキー」、ライ麦主体の「ライ・ウイスキー」などの総称です。 アメリカン・ウイスキーは連邦法によって、穀物を原料にアルコール分９５度未満で蒸留後、オーク樽で熟成させたもの（コーン・ウイスキーは熟成させなくてもよい）、及びそれにスピリッツをブレンドしたもので、アルコール分４０度以上で瓶詰めしたもの、と規定されています。
