アラビア語で「花の香り」が語源のサンブーカは、アニスや数種類のハーブから造られる、甘くて華やかな香りが特徴のリキュールです。 モリナリ・サンブーカは、サンブーカの元祖としてイタリアで最も多く飲まれているトップブランド。主に食後酒として楽しまれ、コーヒー豆を浮かべて火をつけるカクテル“コンモスカ”が有名です。
