チェイス蒸溜所はイングランド中部Herefordshireにある1000エーカーを越える自社農場の中に2008年に建てられました。農場で作物を栽培し、糖化、発酵、蒸溜、熟成、瓶詰までの全工程をひとつの土地で行っているレアな蒸溜所です。エレガント ジンは、大変レアなりんごスピリッツベースのジンです。ウィリアムス エレガント 48 ジンはベーススピリッツに自社農園で収穫された48品種の有機栽培りんごを使用し、ポットスチルで5回蒸溜後、チェイスが誇る48段バブルプレートのコラムスチルで精溜したスピリッツを使用。また、ボタニカルにはジュニパーベリー、コリアンダー、アンジェリカ、オリス、エルダーフラワー、ホップ、りんご、オレンジ、レモンなど合計48種を用いて、銅製のポットスチルで蒸溜後、アルコール度数48％にてボトリングしました。ジュニパー、シトラスの爽やかさ、魅力的なマスカットのアロマにほんのりスパイシーさが伴った香りで、エレガントでフルーティな味わいの後に温かみのあるスパイスが現れます。カクテルではエレガントな味わいが引き立つドライマティーニ（青りんごのガーニッシュ添え）がおすすめです。スピリッツの元となるりんごの栽培から丹精込めてつくられた、まさに究極のジンです。