小麦原料のウォッカにリンゴと梨の葉の浸酒、ポートワイン、砂糖シロップなどを入れて寝かす→3年熟成のブランデーを加え攪拌し寝かす （ソ連時代とレシピはまったく変わりませんがリンゴと梨の産地、ポートワイン、ブランデーの銘柄は変わりました。）商品名「スタルカ」の語源はロシア語の「スターラヤ（Old）」からきており、ソ連時代には「Old vodka」とラベルに記載され、日本でも「オールドウォッカ」という名称で親しまれていました。今はラベルに「Old Vodka」の表記はありませんが、懐かしい味わいは健在です。 ソ連時代から日本に輸入されて人気の銘柄となっていましたが、新生ロシアになってしばらくすると対日輸出が途絶え、2003年に終売となりましたが、2009年7月に再輸入が開始しました。