すでにボトラー界では一定の地位を確保しているアデルフィですが、 数年前にオーナーが代わったことはあまり知られていません。 同社の歴史は古く、1826年にアデルフィ蒸留所として、 スコットランドのグラスゴーで創業しました。 しかし、残念ながら1906年には創業を停止。 それから長い沈黙を経て、アデルフィの名前が市場に 復活したのが1993年。創業時のオーナーのひ孫が インディペンデントボトラーとして、活動を再開したのです。 「常に品質を追い求め、大量生産に走らず高品質を維持する」 事をポリシーに掲げ、これは2004年に現在の新オーナーに 経営権が移ってからも頑なに守られています。 品質にこだわっているひとつの例が 「ウイスキー テイスティングチーム」。 毎回のボトリングでは樽選びのために数人のグループが 同時にテイスティングをするのですが、その中核メンバーが あの「チャールズ・マクリーン」氏なのです。 彼は今までに数多くのウイスキーに関する著書を残しており、 業界でも著名なウイスキーライターです。 そのチームが多数のサンプルを取り寄せ、良質な樽を 厳選しているのですが、なんとその割合は約20のサンプルの中から たった1つを選び出すという徹底ぶりです。 待望の新しい蒸留所「アードナムルッカン」もオープンし、 アデルフィの今後の活動から目が離せません！