世界売上No.1を誇るバーボン“ジム・ビーム”をフラッグシップ商品として持つジム・ビーム社。「スモール・バッチ・バーボン」は、200年以上にわたりきわめて質の高いバーボンを世に送り出してきたこの名門が、少数限定生産のプレミアム品としているハンドクラフトバーボンです。熟練したマスターディスティラーが蒸溜所内の樽を厳選し、さらにアルコール度数、穀物の割合、使用する水、熟成期間を厳しく吟味。すべてにおいて要求を満たした樽だけを「スモール・バッチ・バーボン」として出荷しています。 「スモール・バッチ・バーボン」の生みの親であるマスターディスティラー、ブッカー ・ノォはビーム家の6代目。彼は祖父にあたるジェームス・ビュレガード・ビームから、100年以上前に始まった大きな責任と伝統ある仕事を受け継ぎました。彼のディスティラーとしての豊富な経験とこれに裏付けられた勘なくして、究極に上質なこのハンドクラフトバーボンは決して世に出ることはなかったでしょう。 ベイカーズはジム・ビーム社で4種類発売されているスモール・バッチ・バーボンのひとつです。ビーム家に代々受け継がれてきた質の高いイースト（酵母）を使用することで、バランスの良いフレーバーを実現しています。「ベーカーズ」の名は、ジム・ビームの兄弟の孫にあたるベーカー・ビームにちなんで命名されたものです。7年間の熟成期間を経た後、手作業で丁寧に瓶詰めされています。