1995年に閉鎖されて一時は売却説も流れていたが、1997年秋から操業が再開された。 グレンギリー蒸留所は、蒸留所が密集するモルトウイスキーの聖地ハイランド地方で最も古い歴史を持つ蒸留所のひとつです。公式な創業年は１７９７年。しかしすでに１７８５年には蒸留が行われていたことを示す記録が残っています。 仕込みの水は蒸留所の西方、コウテンという地に湧く天然水。この水はやわらかくて清冽で、ウイスキーづくりにまたとなく適しています。この名水で麦芽を仕込み、発酵にはドライ・イーストを使用。出来た発酵醪をストレートヘッドの蒸留釜でていねいに蒸留していきます。２度目の蒸留で最新の注意を払って香味の最も良い部分だけをウイスキーとして取り出し、樽に詰めて貯蔵します。樽はバーボンの空樽と、シェリーの空樽の２種類。こうして生まれたグレンギリーモルトは、石造りの小暗い貯蔵庫で眠ります。 そうして生まれたグレンギリーの評価は高く、特に１５年は「サンフランシスコ・ワールドスピリッツ・コンペティション」で金賞受賞の栄誉に輝いています。 創業年：1785年 仕込み水：パーコック・ヒルの泉 ポットスチル：ストレートヘッド型 初留釜x2基 再留釜x2基 ブレンド銘柄：ロブロイ、アイラレジェンド