CHABLIS 1ER CRU LES VAILLONS V.V. ジャン・リケールのシャブリ ジャン・リケールはブルゴーニュにおける白ワインの 最高と造り手として有名な [ヴェルジェ]の共同経営者として ワインを長年造ってきました。 1997年に自分自身のワインを造るため独立し ワインを造り始めました。 商業的なワインを造るのではなく 自分たちが「食事の時に飲みたいワイン」を造ること。 彼の造るワインは、飲みつかれることなく 最大限に料理を引き立てる魔法のようなワインで 世界中のトップクラスのレストランから 絶大な信頼を得ています。 彼が造るワインは抜栓後時間が経てば経つほど 香りや味わいが広がってきます。 通常は特級ものでも 1時間もデカンタージュすれば開いてくると言われる中 リケールのワインは2〜3時間経過してからが 最も飲み頃と言われています。 その後3〜5日は香りも味も落ちることがありません。 純粋な果実味が全体に広がり 力強い洗練した後味のワインに仕上がっています。 飲み疲れることなく最大限に料理を引き立てる 魔法のようなワインと称され 三つ星レストランで絶大な信頼を得ています。 フレッシュな果実と花のアロマに表れる すばらしいフィネス くっきりとしたピュアなアタックの後に 芳醇で円やかな味わいが広がります。 繊細でハリのあるミネラルが しゃぶりの偉大なテロワールの典型ともいえる 美しいフィニッシュを彩ります。。