1986年アンとフィリップ・ジモネによりコート・デ・ブラン地区のメニル・スール・オジェ村に設立された新しいシャンパン・メゾンで、自社畑100%のレコルタン マニュピランです。なおジモネ家、ゴネ家ともに、コート・デ・ブラン地区で有名な作り手であり、ジモネ・ゴネのシャンパンも、コート・デ・ブラン地区のメニル・スール・オジェで数世代に渡り、情熱を持って続けてきたという歴史を持ちます。 ブドウ畑はもっともプレステージなクリュである「コート・デ・ブラン」と「ヴァレ・ド・ラ・マルヌ」に位置。 エレガントで安定した味わいと、力強さ、余韻の長さを兼ね備えたシャンパンに仕上げます。 所有する畑の構成は、トロワシイ50％、メニル・スール・オジェ25％、クラマン25％でぶどうの平均樹齢は40年です。