最もエレガントで、ミネラルに溢れ、長命なシャンパーニュを産み出す シャルドネの聖地、ル・メニル・シュール・オジェ村。 サロンやクリュグなど、泣く子も黙るシャンパーニュが生産される村、 ここに本拠をおき、ブドウ栽培から醸造・瓶詰・熟成まで全て一貫して手造り で行う少さなRMの生産者です。 １００年以上の歴史を持ち伝統的な地下セラーには、自らの名で初めて ボトリングされた1928年をはじめ、オールドストックがヴィンテージごとに少量ずつ 整然と寝かされています。 造りだすシャンパンは勿論全てシャルドネ100%のブラン・ド・ブラン!! 1987年に当主ピエールさんの娘であるニコル女史が、 当時シャンパーニュでは唯一の女性の醸造責任者としてワイナリー を継承し、1988年には、自らの名を冠したスペシャル・キュベを リリース、その素晴らしい品質が高く評価され世界中で 人気のシャンパーニュです。