マルイユ・シュール・アイ Mareuil sur Ayに本拠を置き、代々ブドウ栽培を続けてきたプイヨン家は、1947年に当時の当主ロジェ・プイヨン Roger Pouillonが元詰めシャンパーニュの醸造を開始。その後、1965年にロジェの息子のジェームス James，1998年に孫のファブリス Fabriceがドメーヌを継承した3世代60年にわたり続くマルイユ・シュール・アイ村きっての名門RM（レコルタン・マニピュラン）である。 ドメーヌが所有する畑は7ヘクタール。メニシュ・シュール・オジェ Mesnil sur Oger，アイ Ayを含む7つの村に点在しています。 ランス大学でブドウ栽培・醸造の免状を取得した後、ソーテルヌ、，そしてシャサーニュ・モンラッシェの著名ドメーヌで働いた経験を持つ現当主のファブリスは，既成概念に囚われない自由な発想で新時代に相応しいシャンパーニュ造りに専心しています。 ※インポーター様資料より