収穫された葡萄は空圧式の搾汁機で丁寧に絞られる。ヤン・アレクサンドルでは1番絞り（キュヴェ）のみを使用。温度管理の行き届いたステンレスタンクで発酵後、ボトリングされ瓶内2次発酵を行う。5年間の瓶内熟成を経て出荷される。 フレッシュで切れの良い味わいながらワインに複雑さを感じさせる。細かな泡立ちとドサージュ10gを感じさせないドライな後口が心地よい。
