搾汁、発酵、完成まで、すべて手作業で進められるワイン造り工場。地元で栽培されるりんご、山桜、桃、カリン、キウイの他、クワの実、青シソ、ユズなどから作った珍しいワインを醸造。見学と試飲ができる。果実や鳥の絵が描かれたラベルは日本画家・上村淳之氏の作。
