安心院*小さなワイン工房のワインの特徴は、 上から圧力を加えて搾汁する「バスケットプレス」、サイフォンの原理（重力を利用した方法）でゆっくりとワインを移動させたりと、できるだけぶどう本来の旨味や繊細さを損なわないようにストレスの少ない方法で醸造していることです。 また、ワインのエチケット（ラベル）の絵は、画家 伴幹雄氏の作品です。 ブドウ園を訪れる動物名や氏の作品名がワインの名称となっています。（安心院＊小さなワイン工房「ホームページ 」より）
