一期一会 個性豊かな表情を造り上げるのは、選びぬかれたぶどう。 繊細で奥深いワインになるように深い愛情をもってぶどうを育て、ワインを育む。 そして色、香り、味わいを、じっくりと深めてゆく（沖正宗「ホームページ 」より）
