ワインには、土地の自然と人々がレコードされています。 この土地で葡萄を育て、その土地の情報がワインから伝わることを目標に これからも夫婦二人で、葡萄造り、ワイン造りに励んでいきます。 （金井醸造場「ホームページ 」より）
