マルティニーク・ラムに使用されるポピュラーなサトウキビとしてブルーケーン（カンヌブルー）という品種があります、 いろいろな生産者からブルーケーン種による商品がリリーズされておりますが、今回の商品はレッドケーン（カンヌルージュ）という品種100％で作られた、ビンテージ入りラムブランです。 生産者は『その糖度の高さから今回この品種を選び、発酵時間を長く、またゆっくりと加水することで複雑な味わいを実現した』とコメントしております。
