Jim Beam Signature Craft 12 Year Old 12年もの樽熟成を経たジムビームの傑作。 ビーム家7代目、フレッド・ノーが最高品質の原料によって、12年超の熟成を経た香りは、シナモン、バニラ、オークの樽香が特長的。 フレッド・ノーいわく、「12年がいまのところの到達点。現状でこれ以上バーボンを熟成させると無理が生じてくる」とのこと。 シナモンを感じさせるのはスタンダードなジムビームに感じる柔らかなスパイシーさが長期熟成によって変貌したものです。
