「クール・ド・リヨン」社は、ノルマンディー地方中心部のりんごの優良生産地ペイドージュ地区の中でも、同地区北部の優良地フィエフ・サンタンヌに自社りんご園を保有し、蒸留、熟成、ブレンディングの全てを自社で行っています。 カルヴァドス・ヴィンテージ保有社としても知られており、同社の製品は数々の品評会で数え切れないほどのメダルを授与されています。 「レゼルブ・フィエフス」は3〜6年の熟成を経てよりフルーティーに。フルーツと花のアロマが強く、オーク樽の香りもほのかに感じることが出来ます。
