オクタブシリーズはシェリー酒の空き樽を組み替えた容量50Lほどの小樽（オクタブ）で追加の熟成を行ったシリーズです。2種の異なる樽で熟成したことで、より複雑なフレーバーをもつウイスキーに仕上がっています。11年熟成。香りはキャラメリゼしたリンゴのコンポート、フロランタン、かすかにドライイチジク。味わいは全粒粉ビスケット、プラム、リコリス。シェリー樽らしい芳醇な余韻が続きます。
