Old Particular DOUGLAS LAING’S [ダグラスレイン]オールド・パティキュラーでは 18年熟成以下の樽は48.4度 19年熟成以上の樽は51.5度 に加水して瓶詰めされます。これはフレッド・レイン氏の長年の経験から辿りついた度数であり、若くて元気の良いウイスキーはその強すぎる要素を穏やかにするため48.4度に、長く熟成しているウイスキーはエンジェル・シェアがその役割を担っていることから、彼らの追い求める品質を最も上手に表現できる度数である51.5度に、という意図のようです。リフィルホグスヘッド香り：まさにアイラスタイル。甘いバニラとタール、力強いピートスモークの見事なバランス。味わい：甘く香りが開く。続いて湿った灰、バーベキューで焼いた肉が広がる。フィニッシュ：甘いピートスモーク。穏やかな革の香り、焼いたトーストに滴るハチミツの香りが現れる。