平均15年の熟成を経た古酒タイプの辛口シェリー。独特の味と香りは、スパイシーな料理とも調和する。食前酒としてもおすすめ。色…明るく鮮やかな琥珀色香り…クルミのニュアンス。熟成された繊細で上品な香り。味…凝縮された果実味がゆっくりと広がる。ビロードのように滑らかな口当たり。料理との相性赤身の肉料理、ジビエ、熟成タイプのチーズ。
