熟成グラッパ。カベルネ、メルローの搾りカス。ブドウの搾りカス(皮と種)を昔ながらの銅製の大釜から蒸留器を使って非連続蒸留。4年間225Lのフランス産オーク材のバリックで熟成。エキゾティックフルーツやシトロン、リコリス、バニラのアロマに豊かでリッチ、包み込まれるような味わい。適温18〜20度でチューリップ型グラスがお勧め。
