ザイマカ＝「水と森の国」を意味し、ジャマイカの国名の語源ともなった言葉です。 伝統的なジャマイカのラムを造り出す2つの蒸留所のアルコール度数や熟年年数、エステルの含有量等の違う5種類のラムをブレンドし造られています。 自然酵母で行われる1～3週間の非常に長い期間の発行と、今ではジャマイカでも見かけなくなった昔ながらの伝統的な単式蒸留器による2回蒸留。バーボン樽とコニャック樽で1～17年の熟成の後、フランスのコニャックセラーに運び込み、コニャック樽にて1年以上熟成させて造られています。
