パーカーポイント: 92点
ラベル作者： ベルナール・ヴネ
2007年のフランス・ボルドー地方は、ブドウの花咲く4月は暑い日が続きましたが、 夏になると一転して雨が降り続き、 気温も低く多くのシャトーがブドウ収穫への危機感をもった年。 9月からは天候も一転、好天に恵まれ、昼夜の温度差も大きく、 ブドウの成熟はゆっくりと確実に進行しました。 最終的に、特にカベルネ・ソーヴィニヨンにとっては理想的なヴィンテージとなりました。 総生産量の42%と1969年以来一番少ない生産量の中、厳しい選別により しっかりとした骨格を備えたムートンが造られています。 グラスに注いだ外観は深く濃い鮮烈な赤。スパイスや香ばしいオーク、ハーブ、完熟した果実を思わせる香り。クレーム・ド・カシスのような濃密で甘やかなアロマの広がの中に、 西洋杉やフローラルなニュアンスのアクセント。 アフターにはフレッシュな酸とミネラルが残り、抜群の優雅さとバランスの良さを味わえます。複雑な味わいが次々と口内を覆う官能的な味わい。心地良い酸と継ぎ目のない滑らかなタンニンが印象的。 力強さと柔らかさを兼ね備えており、余韻は長く非常にエレガントな仕上がりとなっています。