アイラ島産ピートをたっぷりと焚き込んだフェノール値50ppmのヘビーピーテッド麦芽を使用し、ポルトガル産酒精強化ワインのルビーポートの樽で熟成いたしました。 香りはルビーポート由来のたっぷりとフルーツを使用したベリーのタルト、爽やかなレモン、塩気を伴ったピートスモーク、バニラが広がります。 味はレッドカラントジャム、砂糖漬けのレモンピール、バニラクリーム、アクセントにシナモンが現れ、塩気を伴ったピートがゆっくりと全体を包み込みます。 短期間のフィニッシュではなく、すべての期間ルビーポート樽の中で熟成することで、キルホーマンのスモーキーなフレーバーとルビーポート由来の甘みを纏った赤いフルーツの味わいが見事に調和し、魅力ある広がりを見せてくれます。